Amarone della Valpolicella Classico DOCG...

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara

Dallo stile sobrio, intenso ed elegante, l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Capitel della Crosara di Montresor nasce nel cuore della Valpolicella e ne presenta tutte le migliori caratteristiche. 

Formato
59,90 €
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HERITAGE
Capitel della Crosara è il capitello dell’incrocio di un piccolo Borgo della Valpolicella, un vecchissimo masso su cui traspare la figura della Madonna. La famiglia Montresor, colpita dalle potenzialità e dal fascino di questo territorio, dagli anni ’50 instaurò una collaborazione con molte famiglie contadine del Borgo per poter acquistare le loro uve. Tanto fu profondo il rapporto tra i produttori e le Cantine Giacomo Montresor che si disse che Montresor arrivò ad avere il Monopolio di queste uve.
UVAGGIO
Corvina, Rondinella, Molinara.
ALCOOL
15,5%
ZONA DI PRODUZIONE
Nel cuore della Valpolicella classica collinare.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale dei vini rossi, con diraspartura e pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce. In seguito avviene la svinatura e la maturazione in legno per circa 3 anni. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso. Offre al naso sentori di frutta rossa surmatura e note balsamiche. Sapore asciutto, caldo con note di spezie, liquirizia, mora e ciliegia matura.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si accompagna a tutti i piatti di carne e selvaggina ed ai formaggi stagionati. Grande vino da meditazione. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.
TEMPERATURA
16 -18 °C
FORMATO
750 ml
Formato
750 ml
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