Recioto Capitel della Crosara DOCG

Name: Recioto Capitel della Crosara DOCG
Brand: Cantine Giacomo Montresor
SKU: recioto-capitel-della-crosara
Price: 23.9 EUR
Availability: PreOrder

Diamo il benvenuto al Recioto Capitel della Crosara, una nuova etichetta firmata Montresor per un vino dalle origine antiche, “padre” dell’Amarone. Colore rosso impenetrabile con sfumature vermiglio, profumo ampio, sapore pieno, dolce, fruttato.

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HERITAGE		Capitel della Crosara è il capitello dell’incrocio di un piccolo Borgo della Valpolicella, un vecchissimo masso su cui traspare la figura della Madonna. La famiglia Montresor, colpita dalle potenzialità e dal fascino di questo territorio, dagli anni ’50 instaurò una collaborazione con molte famiglie contadine del Borgo per poter acquistare le loro uve. Tanto fu profondo il rapporto tra i produttori e le Cantine Giacomo Montresor che si disse che Montresor arrivò ad avere il Monopolio di queste uve.
UVAGGIO		Corvina, Corvinone, Rondinella.
ALCOOL		12,5%
ZONA DI PRODUZIONE		Nel cuore della Valpolicella.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO		Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale dei vini rossi, con diraspatura e pigiatura soffice. La macerazione dura circa 20 giorni e la vinaccia viene separata a metà fermentazione dal mosto. La fermentazione si arresta naturalmente, con incremento del grado alcolico. Maturazione in legno e successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
NOTE ORGANOLETTICHE		Colore rosso rubino intenso con sfumature vermiglio. Al naso ricche note fruttate e di spezie dolci. Sapore ampio e armonico con note dolci di frutta matura, ribes e ciliegia ben bilanciate.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI		Si accompagna preferibilmente alla pasticceria secca. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.
TEMPERATURA		10 °C
FORMATO		375 ml

Formato: 375 ml

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