Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara

Name: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara
Brand: Cantine Giacomo Montresor
SKU: 1102000113
Price: 59.9 EUR
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Dallo stile sobrio, intenso ed elegante, l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Capitel della Crosara di Montresor nasce nel cuore della Valpolicella e ne presenta tutte le migliori caratteristiche.

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HERITAGE		Capitel della Crosara è il capitello dell’incrocio di un piccolo Borgo della Valpolicella, un vecchissimo masso su cui traspare la figura della Madonna. La famiglia Montresor, colpita dalle potenzialità e dal fascino di questo territorio, dagli anni ’50 instaurò una collaborazione con molte famiglie contadine del Borgo per poter acquistare le loro uve. Tanto fu profondo il rapporto tra i produttori e le Cantine Giacomo Montresor che si disse che Montresor arrivò ad avere il Monopolio di queste uve.
UVAGGIO		Corvina, Rondinella, Molinara.
ALCOOL		15,5%
ZONA DI PRODUZIONE		Nel cuore della Valpolicella classica collinare.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO		Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale dei vini rossi, con diraspartura e pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce. In seguito avviene la svinatura e la maturazione in legno per circa 3 anni. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
NOTE ORGANOLETTICHE		Colore rosso rubino intenso. Offre al naso sentori di frutta rossa surmatura e note balsamiche. Sapore asciutto, caldo con note di spezie, liquirizia, mora e ciliegia matura.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI		Si accompagna a tutti i piatti di carne e selvaggina ed ai formaggi stagionati. Grande vino da meditazione. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.
TEMPERATURA		16 -18 °C
FORMATO		750 ml
ANNATA		2016

Formato: 750 ml

Riferimento 1102000113

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