Valpolicella Classico DOP Capitel della Crosara

Valpolicella Classico DOP Capitel della Crosara

Preziose produzioni di vini dalla grande personalità. Etichette che si fanno riconoscere e si fanno ricordare. Una di queste è sicuramente la linea Capitel della Crosara. Qui il Valpolicella Classico, dal colore rosso brillante e dal profumo intenso di viola e mora matura. 

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HERITAGE
Capitel della Crosara: il capitello dell’incrocio di un piccolo Borgo della Valpolicella; un vecchissimo masso su cui traspare la figura della Madonna, che in tempi passati era usata dai contadini come icona votiva; la famiglia Montresor, colpita dal Terroir e dal fascino di questo territorio, dagli anni ’50 instaurò una collaborazione con quasi tutte le famiglie contadine del Borgo per poter acquistare le loro uve. Tanto fu profondo il rapporto tra i produttori e le Cantine Giacomo Montresor che si disse che Montresor arrivò ad avere il Monopolio di queste uve.
UVAGGIO
Corvina, Rondinella.
ALCOOL
13,00%
VIGNETI
Nel cuore della Valpolicella classica collinare.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre/ottobre. Segue vinificazione tradizionale dei vini rossi, con macerazione di 15 giorni sulle bucce e fermentazione malolattica totale.
COLORE
Colore rosso brillante.
SAPORE
Al naso sentori di frutta fresca, ciliegia, melograno, erbe aromatiche e piacevoli note balsamiche. Sapore asciutto e fresco.
SERVIZIO
Ideale con i salumi e i formaggi, primi e secondi piatti a base di carne.
TEMPERATURA
16 -18 °C
Formato
750 ml
1105200118

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