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Amarone della Valpolicella DOCG Fondatore
È il re indiscusso della Valpolicella: l’Amarone. Dedicato al Fondatore della Cantina: Giacomo Montresor vi portiamo in un viaggio nel tempo, fedeli allo stile del Fondatore, per guardare con gli occhi di Giacomo il territorio della Valpolicella e trasmettere l’interpretazione che ne diede all’epoca.
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HERITAGE | È l’amarone dedicato al Fondatore della Cantina: Giacomo Montresor. Con questo vino vi riportiamo alle origini, quando l’amarone veniva chiamato “Recioto scapà”, il Recioto scappato. Un viaggio nel tempo, fedeli allo stile del Fondatore, per guardare con gli occhi di Giacomo il territorio della Valpolicella e trasmettere l’interpretazione che ne diede. | |
UVAGGIO | Corvina, Corvinone, Rondinella. | |
ALCOOL | 15,5% | |
VIGNETI | Zona collinare della Valpolicella. | |
VINIFICAZIONE | Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale dei vini rossi, con diraspartura e pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce. In seguito avviene la svinatura e l’invecchiamento in legno per circa 2 anni. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. | |
COLORE | Colore rosso granato piuttosto carico. | |
SAPORE | Ha profumo caratteristico di frutta rossa matura e ciliegie sotto spirito, un sapore austero e vellutato con retrogusto di mandorla, mora e spezie. | |
SERVIZIO | Si accompagna a piatti forti e saporiti, selvaggina, cacciagione ed a formaggi piccanti ed a pasta dura. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo, con decantazione in caraffa. | |
TEMPERATURA | 16 -18 °C | |
FORMATO | 750 ml - 1500 ml - 3000 ml |
- Formato
- 750 ml
1500 ml
3000 ml
1101900715
8003503000647