Recioto della Valpolicella DOCG Re Teodorico

Dal sapore pieno, dolce di frutta matura, ribes, more e ciliegie: il Recioto della Valpolicella Re Teodorico di Montresor è un vino dal colore rosso impenetrabile, corposo e con ricchi profumi intensi.

19,26 €

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Dettagli prodotto
Dettagli del prodotto

UVAGGIO		Corvina, Rondinella, Molinara.
ALCOOL		13,00%
VIGNETI		Zona collinare della Valpolicella.
VINIFICAZIONE		Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale dei vini rossi, con diraspatura e pigiatura soffice. La macerazione dura circa 20 giorni e la vinaccia viene separata a metà fermentazione dal mosto. La fermentazione si arresta naturalmente, con l’incremento del grado alcolico, lasciando un residuo zuccherino attorno ai 100 gr/litro. Successivamente avviene invecchiamento in legno per circa 2 anni, al quale segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
COLORE		Colore rosso impenetrabile con alcune sfumature vermiglio.
SAPORE		Profumo ampio e continuo ed un sapore pieno, dolce di frutta matura, ribes, more e ciliegie.
SERVIZIO		Si accompagna preferibilmente alla pasticceria secca. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.
TEMPERATURA		10 °C

Formato: 500 ml

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